El Queso Azul Savel es un queso azul elaborado con leche cruda de vaca.
Este queso es de la quesería gallega Airas Moniz, obra de Ricardo, un ganadero que trabaja con sus 45 vacas Jersey
Madurado durante un mes.
Este queso obtuvo el Primer Premio en la Categoría de Quesos Azules del Campeonato Gourmet quesos 2019 y en el pasado Salón Gourmets ha resultado Queso Ganador Absoluto y Mejor Queso de España 2020 – 2021 elegido entre más de 800 quesos presentados.
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