Un ‘wine bar’ muy personal en La Malagueta [Diario Sur]

Aquí os mostramos un extracto de la noticia publicada por Diario Sur, de la mano de Esperanza Peláez.

El alma de un negocio se percibe de inmediato al traspasar la puerta, y no tanto en el continente como con la percepción de que quien está detrás tiene algo que expresar, que lo ha pulido y que cada día levanta su persiana con ganas de ir a más. Es el caso de Anyway Wine Bar, un proyecto cimentado con la experiencia profesional y amor al vino del joven sumiller David Camino, que además aporta variedad a la solvente pero mayoritariamente clásica oferta de restauración del barrio de La Malagueta.

Ubicado justo frente a la plaza de toros, Anyway es un pequeño local que siempre había tenido uso de bar, y que Camino, formado en La Cónsula y curtido en Londres y en grandes hoteles y restaurantes de la Costa del Sol, ha reformado sin lujos pero con gusto y detalles bonitos (suelo hidráulico, juego entre madera y tuberías antiguas en las mesas, vajilla de piezas únicas de cerámica y, por supuesto, una buena cristalería), pero donde lo primordial es el contenido. Y el contenido son más de cien referencias de vinos en una carta que rota cada mes, y donde el cliente puede abrir una botella de alguna añada memorable de Vega Sicilia si quiere, pero también, y casi mejor, puede dejarse aconsejar y disfrutar excelentes vinos naturales, una muy sólida selección de generosos, blancos, tintos, espumosos y dulces escogidos más por su singularidad y valor que por su precio o el grado de popularidad de la bodega. Más de un centenar de referencias, buena parte de las cuales se pueden copear, y también una buena propuesta de coctelería, disciplina de la que David Camino se enamoró en Londres….

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